台北│【大釧鍋物】享受生日大餐,台北海鮮火鍋//北海道松葉蟹腿肉雙人套餐//(近捷運南京復興站)

8月是一場大餐饗宴月份,歡慶烏梅~我生日呀heart
今年的生日一改了往常的慶生居酒屋XDD
反倒一連吃了好多場的鍋物,位在復興北路的大釧鍋物
就距離在星野公司附近,8月中就來嚐鮮一下這海鮮鍋物的美味。


外觀十分新穎的大釧鍋物,以黑色為主體的底色,有點神祕感
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很寬敞的用餐環境,帶點金屬風格,提供著開放式的座椅區或是4人沙發區
又有著一些創意的牆面,是個十分舒服的空間感
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連收銀台也設計得頗有巧思
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門口處的活物海鮮,好鮮阿!!!
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桌面上的活動,每日限定的肋眼雙人套餐,不只海鮮動人,連肉片都非常吸引人耶!
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桌面上很齊全的器具們,還附有一個沙漏,以便於烹煮海鮮,計算時間使用!
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大釧鍋物菜單
大釧鍋物推薦點雙人套餐與三人套餐,所以文章的圖片簡單介紹一些我們此次點的食材
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需加收一成服務費用,有低消,用餐時間為2小時噢!
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湯品可擇一:蔬菜高湯 / 豬骨海鮮高湯鍋 / 生薑味噌高湯鍋(較日式口味) / 咖哩高湯鍋(辛香不辣、口味較重)
其中的豬骨高湯使用蔬菜高湯當基底,增添了海鮮及食材添味,有著鮮甜味
因為想要吃到海鮮的原味及湯的原味,我們選了蔬菜高湯做為湯底!
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而每份雙人套餐有著主要的海鮮主食外,附有海鮮拼盤2份、牛/豬肉盤2盤、蔬菜拼盤1份、飯麵主食2份
其中可爾必思冰品及飲料採取自助享用,可以吃的超級飽
介紹幾種海鮮鍋物,算是蠻超值的,如:法國藍龍蝦雙人套餐/北海道松葉蟹腿肉雙人套餐/沙母雙人套餐
我超愛蟹腳,松葉蟹腿肉(名列日本四大蟹)已去殼,煮熱後即可吃,完全就是我的菜!
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藍龍蝦是非常高檔的食材,龍蝦肉也是蝦子當中腥味最淡的,如果可以嚐嚐龍蝦的好口感,一定超幸福
不過如果只能選一道海鮮主菜,我還是選了松葉蟹腿肉heart
注意到菜單的價位上是浮動的,因為活的海鮮會因為產季、貨量、市場供需等等而影響價格
套餐價格會不定時更新,想看更多菜單→大釧鍋物FB菜單圖片
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店內可爾必思冰沙自助享用
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乾淨的醬料區,使用透明的蓋子即使還未選取醬料,直接就可以清楚看見醬料的模樣,很乾淨又方便
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醬料中有著特別的柚子醋
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噹噹,松葉蟹腿肉雙人套餐,滿滿的菜、肉以及海鮮慢慢上桌,真的是很龐大的一份雙人套餐
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蔬菜高湯,好喝到令人讚嘆!
潤口好喝,喝完不會渴,帶著一些青菜的清甜香,鹹度適中的湯頭,還沒將食材下鍋就令人非常期待
所以我們將食材下鍋的順序,是將海鮮放在最後才煮XDDD,這湯頭真的是我們難得喝過的絕妙好滋味
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蔬菜拼盤
除了青菜類之外,還附有凍豆腐、木耳、關東煮、大白菜、高麗菜、青江菜與香菇等等,菜量的份量適中
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我們先將青菜繼續放入蔬菜高湯內烹煮,期望可以更增添蔬菜高湯的甜味
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豬肉盤(左)、牛肉盤(右)
可以看到牛肉的油脂較多,捲成小小的圓滾狀肉捲,很有特色的擺盤
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牛肉盤
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豬肉盤,肉片整體切的不厚,豬肉的油脂分佈平均
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實際煮起來培根牛肉涮一會就可以取出嗑掉,附上滿滿的油脂搭配,星野完全一片接一片的大口吃肉!
豬肉就比較是烏梅我的愛,油脂偏少一些,煮熟的豬肉還有著一點肉的彈性
沾上醬料品嚐甚好,雖然肉品非高級食材,但肉品在一份海鮮套餐中是不可或缺的阿,海鮮跟肉品就是應該形影不離XDDD
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綜合彩蝦拼盤(蝦很新鮮~擺盤//蝦會持續躺在冰塊上//)
含有白蝦、草蝦跟天使紅蝦,彩蝦拼盤提供的蝦子數量好多阿!
愛蝦者會超愛這款拼盤,因為不同的蝦子種類口感都不一樣
星野特愛草蝦的結實、紮實的口感,白蝦的口感偏像草蝦
不過天使紅蝦雖然大隻,不過天使紅蝦的蝦肉是比較鬆軟軟的,不這麼有紮實感
不同的饕客有不同的喜好阿!!
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天使紅蝦真的好大一隻
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貼心的大釧鍋物已將天使紅蝦的背部割上一條刻痕,以便剝蝦呦
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濃濃的蝦膏,看我們家男主人吃得津津有味,雖然烏梅少吃蝦,但嚐過這盤彩蝦拼盤後
草蝦的口感真的很不賴。真心喜歡
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松葉蟹腿肉
超級令人雀躍的盛大主菜,想當初在北海道大口大口吃著蟹腳,真的好懷念阿
這款蟹肉把殼都去掉了,使用冷凍保存,下鍋後熱熟了即可享用,以兩人套餐來說
這樣的蟹腳份量真的太夠意思了
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熱熟的松葉蟹腿肉會呈現紅色的外觀,口感帶著一些鹹味,不會有過多的腥味
帶著淡淡的螃蟹腳味道,肉質軟但又有點微紮實
每一口都可以吃到每一根蟹腳的纖維,一連吃了好幾隻蟹腳,幸福滿足阿,
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綜合魚片拼盤
附有鯛魚片、鰈魚、雪花魚捲、青衣、曼波魚肉、曼波魚皮
魚肉使用桌旁附的勺網烹煮會顯得較便利,每一片的魚肉厚度都十分的飽滿
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雪花魚捲,魚肉捲的像一朵花一樣,口感竟然是魚肉盤裡我最愛的
帶著一點彈性、軟嫩跟無腥味,如果怕魚味的饕客,這雪花魚捲一定是好地雷!必踩
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鰈魚、曼波魚肉
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曼波魚皮,滿滿的膠原蛋白,曼波魚皮很Q,就像吃蒟蒻搬的口感,Q彈Q彈
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最後慢慢撈出的高麗菜,因為煮的夠久,竟然跟蔬菜高湯相輔相成,超完美的高麗菜,甜度驚人
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主食-關廟麵
不規則的粗麵條,吸了高湯跟沾上沙茶醬,口感有著嚼勁,麵香濃濃的
一份關廟麵剛好煮成一小碗的熟麵條,而且關廟麵在火鍋店也十分的少見呢,好特別
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主食-蒸煮麵
蒸煮麵的Q彈完全不用說,蒸煮麵的份量就偏多,吃到最後已經爆炸飽了
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可爾必思冰沙,很透涼,可惜有點太甜了
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飲料自助享用
有常見可樂、雪碧及檸檬茶等等
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總結
大釧鍋物好適合聚餐或是大餐時的好去所
1.整體價位稍高,不過海鮮品質確實可以跟價位成正比
我們邊吃邊讚嘆,下次要帶朋友來用餐,因為完全不會失面子!
2.套餐份量及選項多,有不同的海鮮主食可以搭配,冷凍的海鮮較便宜,活海鮮價位較高,不過可以吃很飽
3.冰品及飲品無限飲用,覺得超值

 

【大釧鍋物】enlightened​本文為愛體驗&大釧鍋物體驗文enlightened
地址:台北市松山區復興北路183號
電話:02 2718 6183
FB粉絲團:大釧鍋物
交通:距捷運南京復興站約7分鐘路程
10%服務費:YES
低消:有


 

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