台北蘆洲│【林太太手工石烤披薩】好吃多汁美式炸雞/韓式炸雞,令人吮指回味無窮阿

一間蘆洲平凡的店面,激起了美食的火花
蘆洲林太太手工石烤披薩,除了全麥9吋披薩外
還有販售美式炸雞/韓式炸雞,沒想到竟然在此小店中發現這麼好吃的炸雞
難得吃到如此多汁肉嫩的棒棒腿、腿排,誇他是蘆洲超好吃炸雞之一的店面也不為過
但店裡連石烤披薩都超有水準,文中會一一介紹其好吃的特色阿!!!


店外資訊很豐富,不只提供店家的LINE還有菜單喔,其實店內還會有包場活動等等
店外可以看到很多活動照片
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一入店中,有一個開放式廚房可以讓製作過程公開,十分令人放心,連加料都很大方,店家製作披薩也會全程戴手套
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店內乾淨清潔,連牆面都有裝飾,看起來蠻繽紛亮眼,雖然店家會表示自己的店面無過度裝潢
但我是蠻喜歡這種沒有距離感的用餐環境,放下一天緊繃的生活,可以好好吃頓美食
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吃披薩或是炸雞一定要配上飲料~對吧!!!
看過菜單就知道~店內販售的飲真的超級良心價格,一點都不貴
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噹啷,菜單
有許多披薩的選項,這邊還有起司跟素食的區塊,包含很多口味可以挑選
增加多的食材也可以的耶,蠻客製化的
這次我們就體驗了【德式香腸培根披薩、美式炸雞/韓式炸雞/薯條的活動組合餐】
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不過因為韓式炸雞很費工,所以如果店內點餐,建議可以多人分享
韓式炸雞(棒棒腿X2、腿排X2、雞翅X3)=350元
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店內屬台式披薩,老闆跟老闆娘無拜師學藝,沒有亮眼的餐飲背景,只有對披薩那份熱忱的心
一路堅持至此,非國外常見的披薩款式,不過吃過就知道,林太太的9吋全麥餅皮披薩,真的好吃到讓人難忘
店內也有示範拿披薩的拿法海報,我們也有按照店內的拿法拿披薩,料比較不會掉下來呦
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目前店家的全麥餅皮是店家改良的第38個版本,餅皮我們加黃金粉10元,可以提升餅皮的口感,用全麥的披薩,可以吃到麥香甜
老闆跟老闆娘靠著自己的經驗來創業,不斷的改良跟創新,全麥餅皮真的很有嚼勁,純手工的長期發酵餅皮
與市面可能使用快速發酵餅皮有很大的差別,店家堅持不使用預拌粉製作披薩,也被南義外國人稱讚過披薩餅皮口感像是南義風格!!
店裡從無到有,pizza、泡泡冰到目前的美式炸雞/韓式炸雞,有很多用餐選項

【德式香腸培根披薩】製作過程,照片可以一目了然吧,總之可以看到整個披薩的料鋪的超滿,起司給的超多
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披薩使用電石板機器烘烤,300多度的高溫,4分鐘就可以烤好,使用石板因散熱較平均
很多窯烤造型的披薩,都不是道地的方式,使用瓦斯或木碳,窯烤正宗是要使用木材呢
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準備與披薩相會,由左到右就是墨西哥辣粉、台式辣粉、TABASCO、胡椒粉
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【德式香腸培根披薩】最上層的培根烤的香脆,但沒有過油的狀況,整片披薩的起司滿到看起來好滿足
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一份9吋的披薩,可以自己完食,或是加點炸雞增加用餐豐富度
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黃金餅皮升級,有酥脆的口感
整體的餅皮偏薄,不會讓人有吃餅皮就飽的迷思
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示範~左右對折拿取餅皮,料比較不會掉呦!!
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店內去年開始推出炸雞,炸雞來源是每天去市場買的新鮮雞肉,自己裹粉現點現炸
有訂立炸雞製作的SOP,品質一致,造就超好吃多汁的厚實軟嫩炸雞
​整體口感跟外面市售冷凍雞肉差太多了,店內的炸雞也比二次炸過的炸雞顯得更多汁跟好吃
原味炸雞可以添加店家自製炸雞粉,不過鹹且淡淡的香氣,韓式炸雞是新推出產品,塗抹著韓式醬料的表皮
撒上白芝麻,色香味俱全,剛上桌還超級燙,這個組合還有薯條,我們悄悄把薯條也加上炸雞粉,竟也很好吃。
店家的炸雞提供腿排跟棒棒腿,酥炸皮薄,無雞胸肉,很超值

【美式炸雞/韓式炸雞/薯條的活動組合餐】
看到酥脆的炸雞就超想要大口咬下去了XDDD
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韓式炸雞塗抹著是正宗從韓國進口的韓式醬料,塗抹在炸雞上也很費工,但口感極好
韓式醬料會帶著一點點的辣跟甜,是帶有層次的口感
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薯條則是外面市售常見的款式囉
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自製炸雞粉
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棒棒腿系列-美式炸雞/韓式炸雞
表皮炸的金黃酥脆,看起來使用的油非常的乾淨,炸物表面不會看到有雜質沾附
剛上桌的炸雞熱到手會拿不起來,新鮮現炸,摸起來炸物也不會太油
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沒想到大大的一隻棒棒腿,不是被裹粉所脹大的,竟然是本來的雞肉就這麼大一隻XDD
瞧瞧那表皮的粉是這麼的薄,細看炸雞的肉質是呈現微粉紅色,每咬一口肉汁就在嘴裡散開
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照片裡那誇張的肉汁,就硬生生的滴下!!!強調~那不是油
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腿排系列-美式炸雞/韓式炸雞
一樣很厚實的腿排,是一層一層的肉組合,厚度比外面的便當店或是炸雞店比起,真的厚很多
同屬雞腿系列,腿排的口感很軟嫩,肉質搭配上有肉汁的口感,一點都不乾澀,很滑順的咀嚼感,整體一樣香氣十足
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一樣超薄的一層脆皮
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餐後來碗泡泡冰
雖泡泡冰是使用機器製作,但原料皆是採用天然食材製成,每天或前一天現打,一杯45元售價,外帶也方便!招牌是花生
口味有:花生、百香果、桑葚、草莓、芒果、鳳梨
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泡泡冰在當地比較多都是外帶使用,店內品嘗建議室溫10分鐘再吃呦
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我們選了百香果,帶著微酸的甜甜感,不用擔心會太甜,百香果的甜度淡淡的,綿密好食阿!
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店家還有個抽獎轉盤,消費200元以上且打卡~按讚~加line即可參加抽獎(週2.3.4活動)
當然不定時有快閃限量活動。
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使用遙控器就可以點選到自己幸運號碼囉
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總結
愉快的用餐環境,老闆跟老闆娘親切且不時帶著笑容
披薩料多實在,炸雞多汁新鮮,價格也十分合理
想要來場不一樣的炸物體驗,這裡的美式/韓式炸雞真的真心推薦。
 

【林太太手工石烤披薩】enlightened此為無酬體驗合作文enlightened
地址:新北市蘆洲區中正路283號
電話:02-22826685
交通:捷運站蘆洲站一號出口,中正路直走8分鐘
官方FB:https://www.facebook.com/linpizzasteak/
營業時間:平日:下午17:00~20:30。假日:上午11:30~20:30。公休日:週一。
店內提供免費wifi

 

 

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